Con el ciriguillin y el ciriguillón 14 morcillas tiene el lechón.
A todo cochino le llega su San Martín.
Del cerdo es todo bueno hasta los andares.
No llenarás bien la panza, si no haces una buena matanza
Cochino matado, invierno solucionado.
Gorrino que en la mesa chilla, ya está oliendo a morcilla.
El destino del cerdo: engordar para morir.
El que mata por los Santos, en el verano come cantos.
A cada lechón le llega su san Antón (17 de Enero).
Por santa Catalina (25 de noviembre), mata tu cochina.
Por
“Cuando se mata el gorrino o se muere la abuela, no se va a la escuela”.
"El que mata tocino temprano, pasa buen invierno y mal verano"
"Con la ayuda del vecino, mató mi abuela un cochino"
Día de matanza, día de pitanza
Por San Martino, mata el pobre su cochino; y por San Andrés, el rico los tres.
Chichas y chicharrones, en la matanza a montones.
En febrero, un rato al sol y otro al humero.
Leña y matanza, según la que hay se gasta.
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