viernes, 25 de octubre de 2013

Elaborando vino II

Recordareis que el año pasado, por el mes de octubre, dejábamos aquí unas fotos sobre el comienzo de la “producción” de vino, concretamente el despalillado de la uva. Bien, pues aquí os dejamos otras, recién tomadas, sobre el paso siguiente, el prensado que, todos los que visitamos el blog conocimos en nuestra infancia, cuando en la mayoría de las casas se hacía el vino, para consumo propio, con las uvas de nuestros ”majuelos”.

En este paso, como todos sabemos, se elimina el hollejo y las pepitas, continuando después el proceso de fermentación en los depósitos, en los que las materias sólidas se van quedando en el fondo y aclarándose el vino, proceso que se ve favorecido por el frío y las bajas temperaturas exteriores propias del invierno.


Sobre el mes de marzo, más o menos, lo filtraremos y ya decidiremos si nos lo bebemos o si lo dejamos en la “carral” para que envejezca un poco, así que para entonces ya podéis pasar a probarlo y certificar si ha salido bien o si hay que seguir insistiendo y perfeccionanado.


miércoles, 23 de octubre de 2013

Patios

Estamos finalizando octubre.El otoño está instalado entre nosotros y en breve caerán las primeras heladas que nos llevarán directamente al gran frio del invierno. 
Por ello en el pueblo hay que guardar todas las plantas que adornaron los patios , para que el frío no las deteriore y tenerlas para el próximo año.
El invierno es muy largo; tardaremos mucho en volver a ver geráneos, petunias, sulfinias y otras plantas ornamentales, adornando las casas.
El sábado pasado lo dediqué a guardar todo lo que con el frío se deteriora.Lo hacía con pena de dejar el patio vacío.
Los patios para mi son algo muy especial en las casas de los pueblos, y como estoy orgullosa del nuestro os pongo unas fotografías de cómo lo teníamos este verano.
Un saludo.





                                                                          UPE

Emprender en Quintanilla de Onsoña


Las cifras de desempleo nos dicen que ya superamos los seis millones de desempleados, según la EPA, o estamos en los 4.724.355 parados (inscritos en las oficinas de empleo en setiembre de 2013). Los jóvenes titulados se marchan por decenas de miles a buscar empleo en Alemania, Reino Unido y otros países, y que agotado el modelo económico fundamentado en la burbuja especulativa de la construcción y del turismo barato de sol y playa, el país está obligado a buscar otras alternativas productivas.

Nuestra querida localidad de Quintanilla de Onsoña, con los otros cinco pueblos del término municipal, llegó a contar con 874 habitantes en 1910. Esta cifra de pobladores se había reducido a 351 en 1981 y a 205 en 2012. Los datos nos dicen que la despoblación y el envejecimiento, que amenaza a toda la Castilla rural (salvo contadas excepciones), también se ceba en nuestro pueblo.

Lo dramático de estas cifras parece dejar poco espacio para la esperanza, las localidades del término municipal de Quintanilla, y su entorno comarcal, cuentan un enorme potencial que, aprovechado de manera inteligente, puede generar oportunidades de empleo y de actividad económica, lo que es la única manera de garantizar un futuro viable para los seis pueblos. ¿Cuáles son los nichos de empleo y riqueza en los seis pueblos quintanillenses? Probablemente los pueblos tienen su mejor posicionamiento en una gestión moderna, eficiente y sostenible de sus riquezas tradicionales, las mismas que durante mil años permitieron ganarse la vida a nuestros antepasados de la comarca de la Vega-Valdavia.

La agricultura cerealista y la ganadería extensiva ha sido una actividad fundamental de los quintanillenses durante siglos. Las explotaciones ganaderas, respetuosas con el medio ambiente, que compensen adecuadamente la ocupación del territorio y de los pastos públicos y particulares, seguirán siendo probablemente una alternativa económica fundamental para los seis pueblos quintanillenses. Por otra parte, las localidades, situadas en un entorno natural y paisajístico privilegiado, están bien ubicadas para servir de punto de partida para conocer la comarca, lo cual ofrece la alternativa del turismo rural, sea como actividad principal o complementaria. Por esto, porque el término y los de alrededor ofrecen muchos atractivos, deben promocionarse los numerosos recursos que esconde el término municipal quintanillense, actualmente poco difundidos, como el turismo ornitológico, la micología, las construcciones etnográficas, etc.

Obviamente, la explotación de todos los recursos vinculados al sector forestal (madera, biomasa, recursos cinegéticos, resina...) ha sido, es y será fuente de riqueza. La extracción de resinas naturales, la fabricación de pellets, la fijación forestal de dióxido de carbono, la gestión sostenible de la caza, la producción de madera de calidad certificada (avellano, cerezo, nogal) o la gestión sostenible del medio ambiente, están generando empleo en localidades similares a Quintanilla. Además de las actividades tradicionales, es evidente que los seis pueblos pueden ser un lugar ideal para fijar su residencia profesionales de muchos oficios, ya sea vinculados con la construcción, el mantenimiento en edificaciones, los talleres, las obras, la atención a los dependientes y mayores, etc... en el entorno comarcal, como siempre ha ocurrido, o vinculados con profesiones que pueden ejercer actualmente su labor en gran parte a distancia (arquitectos, artesanos, artistas, diseñadores, distribuidores, economistas, escritores, informáticos, ingenieros, periodistas, profesores, etc...), siempre y cuando puedan contar de forma garantizada con una conexión a internet segura, potente y de calidad.

Pero además de las actividades económicas tradicionales, debidamente actualizadas a los tiempos contemporáneos, la modernidad nos trae mil y una ideas innovadoras.
En el sector primario, el cultivo y venta de hongos comestibles, la huerta ecológica, el cultivo de frutos rojos, cría de cabras alpacas, el cultivo del amaranto o la cría de caracoles. En el sector secundario, la fabricación de cerveza artesanal, la construcción de casas de madera, las granjas de producción de huevos ecológicos, la fabricación de carbón vegetal, los cultivos hidropónicos, la fabricación de aguardientes, la deshidratación de hortalizas, la fabricación de pellets, la generación de humus de lombriz, los invernaderos de flor, la producción de leche de avena, la producción de leche de yegua, el compostaje de materiales orgánicos fermentables, la industria de la madera estructural o las plantas envasadoras de productos hortícolas. En el sector terciario, destaca la asistencia a domicilio, el comercio de proximidad, la embotelladora de vinos, la gestión de servicios múltiples, la secretaría virtual, el turismo activo, colonias escolares, la asistencia a domicilio, el buscador de empresas de reparación y de talleres, los campamentos para la tercera edad, la comercialización de productos locales, el comercio de proximidad, la consultoría de empresas, la contabilidad on-line, la edición de libros on-line, la gestión de servicios múltiples, la lavandería industrial con alquiler de ropa, la piscifactoría, la repostería on-line, la residencia de la tercera edad, el ocio activo y gimnasia para mayores, el servicio de peluquería a domicilio, el taller a domicilio, la tintorería, la venta de figuras de madera, la venta de productos on-line o las ventas rústicas.

El que desee obtener más información puede echar un vistazo en los siguientes portales de internet:

www.paramosyvalles.es

www.palenciaemprende,org

www.emprenderural.es

www.empresas.jcyl.es

www.emprenderparaconservar.es

Tras repaso el potencial económico de los seis pueblos, cabe decir que aunque la realidad no invita al optimismo, otras comunidades similares a la nuestra (Aragón, Extremadura), que han optado decididamente por promover políticas activas de dinamización económica, de creación de empleo, de atracción de nuevos pobladores, de incremento del número de empadronados, de cooperación económica con los municipios de su entorno, de puesta en valor de sus recursos tradicionales, etc... Han conseguido superar las tendencias decrecientes y depresivas y ofrecer un futuro de esperanza e ilusión a sus localidades.

Además de los recursos materiales, los seis pueblos cuentan con un potencial inmaterial incalculable, que es la capacidad y laboriosidad de sus gentes, la mayor parte de los cuales ya no viven en los pueblos la mayor parte del año, sino que residen en las capitales y algunos en el extranjero. Estos cientos de paisanos son gentes de éxito, reconocidas profesionalmente, con formación académica notable, emprendedores afortunados, trabajadores infatigables, que han triunfado a cientos o miles de kilómetro. Ese capital humano es el mejor tesoro, hoy por hoy manifiestamente desaprovechado.


Debe optarse porque Quintanilla y los otros cinco pueblos del término municipal no sean un pequeño mundo  menguante, acotado para un número cada vez menor de familias, un pequeño geriátrico a cielo abierto, que se incorpora al exterior durante quince días en agosto, o arriesgarnos en la apuesta por un espacio abierto y plural, que atraiga familias, iniciativas, gentes, empleo, nuevos empadronados, inversiones, crecimiento... poniendo toda nuestra creatividad y todos nuestros recursos en la laboriosa pero apasionante tarea, no solo de recordar nuestra venerable historia, sino de construir un futuro incierto pero sugerente para los seis pueblos.


                                                                                                         Por Carlos Pérez




sábado, 19 de octubre de 2013

X Feria de la Alubia de Saldaña.


Este fin de semana se ha celebrado en Saldaña la X Feria de la Alubia de Saldaña.








Aquí tenéis algunas fotos del evento y los enlaces a las noticias de prensa para que veáis cuantas cosas buenas tenemos en nuestra tierra. 












La estrella de la feria es la alubia pero también había otros productos como las setas de Arenillas de San Pelayo, miel, cerveza artesana….



















Día Mundial del Cáncer de Mama





Cada año, el 19 de octubre se celebra el Día Contra el Cáncer de Mama como recordatorio del compromiso de toda la sociedad en la lucha contra el cáncer de mama intentando sensibilizar a la población, muy especialmente a las mujeres sobre la importancia del diagnóstico precoz en la lucha contra una enfermedad


En muchos lugares de España se han realizado actos de apoyo a la campaña, que este lazo rosa sea el símbolo de apoyo desde nuestro blog a tod@s l@s enfer@s de cáncer. 




jueves, 3 de octubre de 2013

REFRANES OCTUBRE

“Cuando octubre truena. Viento lleva”.

“De octubre a primeros, repón los aperos”.

“El labrador para octubre sus deudas cubre”.

 “Octubre vinatero, padre del buen enero”.

“En octubre, la tierra estercola y cubre”.

"En octubre de la sombra huye, pero si sale el sol 
cuídate de la insolación"

"Por San Francisco no hay fruto que no sea rico"

"Octubre lluvioso, año copioso"

"En octubre no molesta la lumbre"

"En octubre la hoja en el campo se pudre"

El tiempo de octubre loco, derrama de todo un poco

En octubre, el otoño en Castilla, es una maravilla

Cuando octubre llega a su fin, los pájaros de invierno están aquí

Otoñada segura, San Francisco (4 de octubre) la procura

Si en octubre, a las seis ves oscurecer, otoño seguro es

 Hacía la Virgen del Pilar (12 de octubre), comienza el tiempo a cambiar


En seco o en mojado, por San Lucas (18 de octubre) ten sembrado



martes, 1 de octubre de 2013

CUMPLEAÑOS OCTUBRE 2013

FELICIDADES  PARA


GERMÁN,  MÓNICA (RAMÓN), JUANJO (NEA), 

ÁLVARO,      BLANQUI, RODRIGO (FERNANDO),

ROBERTO Y PEDRO (NISIA), FLOREN (LUZ), PILI (FLOREN),

LAURA (SUIZA), ESPE Y JESUS  ANGEL (MADRE E HIJO),

MAITANE (CASETA), LUISMARI (FELISA), UPE (JESUSA).

ALEJANDRO (CASETA), LAURA(SANTANDER),

CELIA ELENA (NIETA VIRGILIA)DIEGO(EMILIO),JESUS(JUANJO)



Y PARA TODOS LOS QUE CUMPLAN AÑOS  ESTE MES.
Si conocéis a alguien que cumpla  años este mes podéis  felicitarlo dejando un comentario, decid  su nombre y lo pondremos aquí. Entre todos podremos completar la lista.